A explosão das guloseimas coloridas na Liberdade
Na região central de São Paulo, o bairro da Liberdade vem se tornando referência para quem busca sobremesas que não apenas agradam ao paladar, mas também chamam atenção nas redes sociais. De capivaras de panacota a hot-dogs doces em tons de rosa, as opções são tão criativas quanto fotogênicas.
Um exemplo marcante é o “sopro de dragão” (R$ 15), oferecido pela Kureiji Candy. Essa combinação de pipocas doces com suspiros congelados em nitrogênio líquido solta uma fumaça ao ser consumida, criando um efeito visual que viraliza facilmente. Danilo Kimi, dono do estabelecimento, admite que só começou a investir nesse tipo de produto depois de perceber a força das redes na atração de clientes.
Invenções que conquistam o público
Além do sopro de dragão, a Kureiji Candy lançou o taiyaki em formato de sapato Crocs e sorvetes servidos diretamente na fruta, sempre com a intenção de gerar repercussão online. A panacota em forma de capivara, recheada com leite em pó e bolacha de chocolate (R$ 18), também tem destaque ao ser apresentada em vídeos onde o bichinho “chacoalha” após um toque.
Na Jia He Chicken, a raspadinha ganha vida com cores vibrantes e acompanhamentos como confetes, pirulitos, chantili e até um pato de marshmallow. Com sabores que vão do morango ao chocolate, essa sobremesa também faz sucesso nas redes, acumulando centenas de milhares de visualizações no TikTok.
Como a cultura pop impulsiona a popularidade
Influenciadores digitais têm papel fundamental ao multiplicar o alcance desses quitutes, com vídeos acumulando até quase 900 mil visualizações, como no caso do hot-dog doce da We Coffee. A forte ligação do bairro com a cultura pop oriental, como personagens da Hello Kitty e bonecos Labubu, somada ao interesse crescente em k-pop e novelas sul-coreanas, reforça o apelo desses produtos.
Segundo Issaaf Karhawi, doutora em comunicação da USP, o algoritmo das redes facilita essa conexão entre a cultura asiática e o bairro, ampliando a exposição das criações. Ela também destaca o uso de descrições convidativas pelas lojas, que estimulam o engajamento com expressões que ressaltam a cremosidade ou a exclusividade das receitas.
Transformação dos negócios locais
Com a chegada de novos empreendimentos chineses e coreanos oferecendo ambientes e produtos atraentes, comerciantes tradicionais se viram obrigados a inovar para se manter relevantes. Rafael Passos, criador da página Vem Pra Liba, observa que todos tiveram que apostar no potencial viral para não ficar para trás.
Dados do TikTok indicam alta expressiva nas buscas relacionadas ao bairro: “o que comer na Liberdade” e “bairro da Liberdade” subiram 16% e 167% respectivamente entre maio e junho, enquanto o Google registrou um aumento de 5.000% no interesse por doces no local nos últimos três meses.
Experiência e curiosidade que encantam
Além das receitas, a forma como os produtos são entregues chama atenção. Por exemplo, na Tortela, o cliente monta sobremesas com sete opções de torta, coberturas e adicionais, tornando a experiência interativa e visualmente atraente, segundo Bruno Nogueira de Assis, proprietário do estabelecimento.
Muitos reservam dias para explorar essas delícias. A corretora de imóveis Adriana Calor, 51 anos, confessa que às vezes escolhe os doces pelo visual antes mesmo de provar. Ela também experimentou a panacota em formato de ursinho, mostrando que o fator estético pesa na hora da decisão.
Onde encontrar as iguarias que viralizam
Um dos destaques é o senbei gigante da Galeria Pingo Doce, um biscoito japonês feito de arroz glutinoso, com recheios que vão de frutos do mar a shiitake e carne, servido com geleia de pimenta, que equilibra o sabor salgado (R$ 25). O endereço funciona diariamente das 11h às 18h na Rua dos Aflitos, 31.
Na Jia He Chicken, a raspadinha (R$ 25) é oferecida em sabores como morango, chocolate, leite e manga, coberta por confeitos que adicionam crocância extra. O estabelecimento fica na Rua Galvão Bueno, 89, aberto das 10h30 às 19h30.
Na mesma galeria, a confeitaria Kirameki conquista pelo carisma do coelhinho Kiki que interage com os clientes. O destaque fica para o choux cream (R$ 20), com massas fofas e recheios delicados de chocolate, limão-siciliano e maracujá.
Por fim, a Kureiji Candy oferece panacotas em formatos divertidos como capivara e coelhinho, por R$ 18, garantindo um toque lúdico e saboroso para quem visita o bairro em busca dessas delícias que superam o visual e conquistam o paladar.
